水的硬度一般是指水中鈣、鎂離子沉淀肥皂水化液的能力。硬度分為總硬度、碳酸鹽硬度及其他硬度等不同種類，水中鈣離子的含量稱為鈣硬度，鎂離子的含量稱為鎂硬度，兩者之和就是人們常說(shuō)的總硬度。水的硬度關(guān)系到水的質(zhì)量問(wèn)題，例如長(zhǎng)期飲用硬度過(guò)高的水可能引起心血管、神經(jīng)病變，燒開(kāi)水的口感差，洗漱時(shí)造成頭發(fā)、皮膚干澀等。因此，檢測(cè)水的硬度十分必要。
以碳酸鈣濃度表示的硬度一般把水分成從極軟水到特硬水7類。不同國(guó)家對(duì)水的硬度有不同的表示方法，我國(guó)以mg/L作為水中總硬度的單位。2023年4月1日實(shí)施的最新國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 5749—2022《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定生活飲用水總硬度（以CaCO3計(jì)）的限量為450 mg/L。不同水的硬度也不盡相同，一般來(lái)講，純凈水＜直飲水＜礦泉水＜自來(lái)水。因?yàn)殁}和鎂都是人體所需的礦物質(zhì)，所以并不是說(shuō)硬度越低的水對(duì)人體越好，健康飲用水的硬度為50～200 mg/L。
根據(jù)GB 5749—2022《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，可采用GB/T 5750.4—2023《生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法第4部分：感官性狀和物理指標(biāo)》中10.1檢驗(yàn)水樣的總硬度。原理是水樣中的鈣、鎂離子與鉻黑T指示劑形成紫紅色螯合物，這些螯合物的不穩(wěn)定常數(shù)大于乙二胺四乙酸鈣和鎂螯合物的不穩(wěn)定常數(shù)。當(dāng)pH值為10時(shí)，乙二胺四乙酸二鈉先與鈣離子，再與鎂離子形成螯合物，滴定至終點(diǎn)時(shí)，溶液呈現(xiàn)出鉻黑T指示劑的純藍(lán)色。檢驗(yàn)人員根據(jù)顏色變化，判斷滴定終點(diǎn)，經(jīng)計(jì)算后得出水樣總硬度的結(jié)果。
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