大腸桿菌又叫大腸埃希氏菌，1885年被發(fā)現(xiàn)后，在相當(dāng)長的一段時間內(nèi)，一直被當(dāng)作正常腸道菌群的組成部分，被認(rèn)為是非致病菌。直到20世紀(jì)中葉，科學(xué)家們才認(rèn)識到一些特殊血清型的大腸桿菌對人和動物有病原性，尤其對嬰兒和幼畜（禽），常引起嚴(yán)重腹瀉和敗血癥。而且大腸桿菌等病原微生物污染來源廣泛，包括垃圾填埋場、化糞池、回灌水池、下水管道泄露等等。
例如2021年東京奧運會游泳賽場大腸桿菌超標(biāo)的原因是東京約八成地區(qū)的雨水和污水共用下水管道，平時生活污水、工業(yè)廢水和雨水一起被運輸?shù)綇U水處理廠進行處理，但一遇上大雨或臺風(fēng)，水量超過處理速度，雨水和污水就會直接排入大海。而且當(dāng)時東京正處于夏季，溫度在25～40℃，正是最適宜大腸桿菌繁殖的溫度。
天然水體中的病原微生物一般來自生活污水，這些微生物不但會破壞水的衛(wèi)生品質(zhì)，嚴(yán)重時還會引起霍亂、傷寒等主要由水傳播的污染疾病。因此，檢測和控制病原微生物向自然水體的排放是十分有必要的。但是，由于污水中的病原微生物濃度往往很低，不宜一一檢測，因此在實際工作中常以大腸桿菌為指示菌，以大腸桿菌群數(shù)為衛(wèi)生質(zhì)量參數(shù)。
那水質(zhì)檢測時大腸桿菌超標(biāo)該怎么處理呢？
1.大腸桿菌是一種有毒有害且具有傳染性的病毒，可以在污水箱中加入二氧化氯進行殺毒處理。
2.使用專門的次氯酸發(fā)生器，該類設(shè)備使用鹽和水電解生成高濃度次氯酸，可以用來消殺菌溶液，依靠設(shè)備內(nèi)次氯酸藥劑的氧化性，可以快速去除污水中的大腸桿菌。
3.使用膜分離法，大腸桿菌的直徑是50nm，反滲透膜的直徑是0.1nm，可以用反滲透膜來分離大腸桿菌，過濾后的污水可以直接排放。
大腸桿菌屬于中溫性細(xì)菌，其生長的最低溫度為５~10℃；最適溫度為25～40℃；最高溫度為45～50℃，所以在我們?nèi)粘ｏ嬎畷r盡量把水燒開，這樣就可以殺死還殘留在自來水中的大腸桿菌。
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